「の」という字を書くように
今日は1月に展示をさせて頂くハレトケさんで
おいしいコーヒーの淹れ方ワークショップに参加しました。
教えてくださったのは、大阪の枚方でお店をされている
まめ福の緒方さんという方でした。
緒方さんのコーヒーのこだわりを伺って
それからペーパードリップでのコーヒーの淹れ方を教わりました。
まずは蒸らす事が必要なのですね。
かもめ食堂で観たみたいに、コーヒーがふくらむのです。
それから、ペーパーを濡らさないように
「の」の字を書くように湯を注いでいきます。
手間がかかるけど、すごく美味しかったです。
今日、とても楽しかったので、僕は今後もコーヒーを淹れようと
帰りにハレトケさんでまめ福珈琲を買って行きました。
ハレトケさんで飲める美味しい珈琲も、まめ福さんの珈琲なのです。
ハレトケさんはこの5月からオープンしました。
ご飯も美味しいし、面白い企画もたくさんされているので
是非行ってみてください。
